タイの季節の無農薬野菜を使用しています。

かんてきやでは(Earth Safe Foundation)の推奨するタイの農業理念に賛同し、ご来店頂く全てのお客様に安心安全な農作物をご提供する様務めております。

無駄な輸送コストや労力コストは、その土地にない、その季節にないものを食べようとすることで生じてしまいます。タイに住む人がその土地に育った旬の安心安全な野菜を頂くことは、健康と環境を守る何より価値の高い食事です。タイの大地の恵み、その価値そのままをお召し上がりください。

มูลนิธิ รักษ์ดิน รักษ์น้ำ (Earth Safe Foundation)
ก่อตั้งโดย คุณสัณหจุฑา จิราธิวัฒน์
โดยเริ่มมาจากการดำเนินโครงการรักษ์ดินรักษ์น้ำ ซึ่งเป็นโครงการเพื่อช่วยเหลือชุมชน สังคม สิ่งแวดล้อม
วิถีชีวิตรวมถึงเศรษฐกิจความเป็นอยู่ ในอันที่จะอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในทุกภาคส่วน
ภายใต้แนวคิดและหลักการ “เกษตรอินทรีย์” และหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงรวมถึงการพัฒนา
ชุมชนในลักษณะที่ยั่งยืน มีคุณภาพชีวิตสืบสานวิถีชีวิตและประเพณีวัฒนธรรม มีเศรษฐกิจ
พอเพียงที่สามารถช่วยเหลือและยืนอยู่ได้ด้วยตนเอง โดยอาศัยศักยภาพของชุมชนที่มีอยู่
ให้สมดุลกับธรรมชาติ รวมถึงการดำเนินงานด้านอื่น ๆ อาทิ การขายผลผลิต การส่งเสริมการจัดการ

ห่วงโซ่อุปสงค์อุปทานสินค้าอินทรีย์ เป็นต้น เพื่อการพัฒนาชุมชนที่ยั่งยืน มีคุณภาพชีวิต สืบสาน วิถีชีวิตและวัฒนธรรม เพื่อสามารถช่วยเหลือและพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน อย่างสมดุลกับ
ธรรมชาติ ภายใต้แนวคิดหลักวิถีชีวิต เศรษฐกิจพอเพียง โดยมีกระบวนการในการดำเนินกิจกรรม
ในภาพรวมกำหนดเป็นวิถีชีวิตรักษ์ดินรักษ์น้ำ

土水保護財団

このプロチェックの目的は社会地域の,環境, 暮らし, 経済などを支援することと、自然保護を目的とし、将来的に有機農業を中心として行く計画です。農業社会の発展は自らが自立出来るタイの文化です。
これからも国民の豊かな生活が永続的に発展していくことを目指しています。
タイ国のプミポン国王が提唱してきた経済概念「十分であることを知る」に則した発展を理解し原則を守り、国民の生活の前進と勤勉な国民性形成を望みます。

出荷まで2年間大事に育てられた健康で本当に美味しい本マグロ

・清浄な海域
珊瑚群生する透明度の高い海、その沖合の清浄な海域で育ちます。

・豊富な運動量
直径50m以上の大きな生簀と速い潮流がマグロの運動量を増やします。

・新鮮な餌
日本近海で水揚げされた、新鮮な生餌を食べて育ちます。

ปลาทูน่าครีบสีน้ำเงิน(Bluefin Tuna)ที่ส่งตรงมาจากเมืองโอซึกิ จังหวัดโคจิประเทศญี่ปุ่น
ในระยะเวลา 2ปีก่อนที่จะส่งขาย ปลาเหล่านี้จะได้รับการเลี้ยงดูด้วยการประคบประหงมเอาใจใส่เป็นพิเศษ
ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่เป็นหมู่ปะการัง และมีน้ำทะเลที่ใสสะอาด จนได้ปลาทูน่าครีบสีน้ำเงิน(Bluefin Tuna)ที่มีรสชาติแสนอร่อย
ด้วยกระชังเลี้ยงมีพื้นที่กว้างใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่าศูนย์กลางกว่า 50 เมตร และกอปรกับกระแสน้ำที่มีความเร็ว
จึงทำให้ปลาทูน่าได้ว่ายน้ำใกล้เคียงกับสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติมากพอ
เนื่องจากเป็นพื้นที่ชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น จึงทำให้ปลาเหล่านี้ก็ได้รับอาหารจากแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ